Kreta Kulinarisch

Ankunft in Heraklion. Begrüssung am Flughafen und begleiteter Transfer ins Hotel. Check In und gemeinsames Abendessen

Sie starten mit einem Rundgang durch die Gassen und den Markt von Heraklion. Zum zweiten Frühstück besuchen Sie eine Bäckerei und stärken sich mit einem landestypischen Blätterteiggebäck. Ein bisschen Kultur darf nicht fehlen. Sie besuchen die Palastanlage von Knossos, bevor Sie zum Abschluss bei einer Weinprobe den ersten Tag gemütlich ausklingen lassen.

Besuch des botanischen Gartens Kretas. Bei Chania, eingebettet zwischen bewaldeten Hügeln, bietet dieser dank seines milden Klimas unzähligen heimischen und exotischen Pflanzen eine Herberge. Nach einer Präsentation der berühmten „KretaDiät“ und einem gesunden Mittagessen, zubereitet ausschließlich aus den biologischen Produkten und Kräutern des botanischen Gartens, geht es nach Chania, wo Sie den Rest des Tages verbringen.

Heute geht es in die Hafenstadt Agios Nikolaos. Sie besuchen eine Kräuterfarm mit einem Rundgang durch das kleine Museum, die Produktionshalle und den Kräutergarten. Sie lernen eine moderne Olivenpresse kennen. Eine junge Familie baut auf die Tradition und Herstellungsverfahren Ihrer Eltern und Großeltern auf und führt den Betrieb in die Zukunft mit modernen Geräten und der Herstellung nativer und biologischer Öle und Olivenprodukte. Sie werden verschiedene Ölsorten und Olivenprodukte probieren. Auf der Lassithi Hochebene prägen Gemüse- und Obstanbau das Landschaftsbild. Genießen Sie ein traditionelles Gemüsegericht- mit Reis und Dill gefüllte Zucchiniblüten sind ein echter Hochgenuss. Dazu gibt es eine „Tsikoudia“, wie bei den alten Kretern!

In Rethymnon erwartet Sie die älteste „BaklavaBäckerei“ von Kreta. Baklava ist eine Späzialität aus Blätterteig, Nüssen und Sirup. Sie besuchen einen Bäcker, der Sie bei der Zubereitung über seine Schulter schauen lässt. Anschließend werden Sie das „Ergebnis“ probieren. Nach einem Bummel durch die Altstadt Rethymnons machen Sie einen Abstecher ins Kloster Agia Irini. Die Nonnen stellen ihre eigenen Süssigkeiten und Handarbeiten her. Am Nachmittag Besuch auf einer Schneckenfarm. Schnecken haben Tradition in der kretischen Küche. Heute hat man sie als Spezialität wiederentdeckt. Sie werden als Grundlage verschiedenster Gerichte und Soßen verwendet und sind beliebt als „Mezedes“ (Vorspeisen) zu einer „Tsikoudia“. Im Garten des Familienwohnsitzes probieren Sie zum Abschluss des Tages einige der Spezialitäten

Heute erwartet Sie Vivi, mit der Sie Ihr Mittagessen gemeinsam zubereiten werden. Ein kleiner Kochkurs, bei dem Sie erfahren wie gute, griechische Hausmannskost zubereitet wird. Während Ihr Mittagessen im Ofen gart, besuchen Sie einen Instrumentenbauer in seiner Werkstatt. In traditioneller Handarbeit wird hier unter anderem die Kretische Lyra angefertigt und nach einem gemütlichen Spaziergang geht es zurück zum Mittagessen. Am Nachmittag besuchen Sie ein familiengeführtes Weingut. Führung durch die Produktionshalle und Weinprobe mit phantastischer Aussicht über die Messara.

In der ländlichen Gegend um Anogia entdecken Sie heute die ursprünglichen Kreter und ihre letzten traditionellen Dörfer mit ihren eigenen Spezialitäten. Bevor Sie sehen, wie der berühmte “Mizithra”-Käse hergestellt wird, schauen Sie einer Dame bei der Erstellung traditioneller Webarbeiten und einem Künstler beim Schnitzen von Holzfiguren über die Schulter. Bei einem Mittagessen mit “Tsikoudia” probieren Sie verschiedene Varianten der berühmten Käsespezialität. Zum Abschluss des Tages besuchen Sie eine der schönsten Tropfsteinhöhlen Kretas.

Abfahrt zum Flughafen und Rückflug.